Una de las ramas que viene creciendo sostenidamente en los últimos meses es la elaboración de productos de frutas, legumbres y hortalizas; resaltando el crecimiento en la producción de yerbas aromatizadas liofilizadas o deshidratadas, los concentrados de frutas, la conserva de hortalizas y legumbres y los jugos y refrescos; impulsados por el aumento en la demanda interna y las exportaciones.
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